Sorpčné vlastnosti vajíčka

Zistenie vplyvu rôznych faktorov na absorpciu farbiva v prírodnom materiály - vaječnej škrupinky.

Vaječné škrupinky, ktoré sa zaraďujú medzi pórovitý materiál. Na povrchu vajíčka sa nachádza škrupina a pod ňou vonkajšia a vnútorná membrána škrupiny. V nasledujúcej tabuľke je prehľad chemického zloženia vaječnej škrupinky. 68 - 75 % všetkých proteínov nachádzajúcich sa vo vaječnej škrupin.

Obr. 1 Vaječná škrupina

Štúdia:

Na základe optimalizácie postupov sledovania faktory ako vplyvu návažku a veľkosti čiastočiek prírodných a impregnovaných vaječných škrupín ovplyvňujú sorpčné schopnosti vaječných škrupín vybraného potrevinárskeho využitím spektrofotometrie.