Prečo ovocie vedie elektrinu?

Ovocie má elektrickú vodivosť, pretože obsahuje vodu, ionizované minerály a cukry, pričom vyšší obsah vody a iónov zvyšuje vodivosť; štúdie ukazujú, že jahody a broskyne sú vodivejšie než jablká, hrušky či ananás, a vodivosť ovocia stúpa s teplotou (25-140°C) a obsahom minerálov/kyseliniek, čo umožňuje robiť "ovocné batérie" 

Obr. 1. Ovocie

Štúdia

Akú vodivosť má jednotlivé ovocie a čo ju ovplyvňuje?